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Franciacorta Dequinque Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreUberti

Elegante e intensamente complesso, gioca la sua mano su un naso ricercato e un sorso d’infinita espressione e morbidezza. “Meravigliosi poteri cosmici, in un minuscolo spazio vitale”. Gustare su salmone laccato allo sciroppo d’acero e salsa di soia.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 2.000 (1,5 l)
  • Prezzo 185.00

Degustazione

Giallo dorato, finissimo perlage. Difficile individuare chi primeggia in un cosmo pullulato da note di polvere da sparo, tiglio in appassimento, camomilla, anacardi tostati, pepe nero, ananas candito e timo, cui fanno eco tocchi di noce moscata, pepe rosa, pompelmo candito e pansé. Saluta l’olfatto sui toni del caffè, sia tostato che in crema, congedandosi nell’onirico ricordo del tartufo bianco appena grattato. Sorso elegantissimo, di grande misura e sopraffina pulizia. Approccia con garbo il palato, per poi riesplodere in tutta la sua verve, sorretta, in paritetica proporzione, da sapidità e freschezza, disegnando un sorso intenso e vellutato, di apprezzabile struttura. Al palato, abbraccia ricordi di chinotto, sciroppo d’acero e salsa di soia.