Franciacorta Diamant Pas Dosé 2018
Fine, elegante, olfattiva ricca e ben fusa, buona fase gustativa per questo prodotto di Villa che conquista ancora le cinque sfere. Grande equilibrio e vigore che consentono l'abbiniamolo a una sella di capriolo con salsa alle pesche.
- Annata 2018
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 7.894
- Prezzo (€) 39,00
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Degustazione
Vino che si presenta nel bicchiere di un bel giallo dorato accompagnato da perlage minuto. Naso fine ed elegante di grande intensità sulle note di frutta, anche sciroppata e tostature gentili di pane e dolci alle nocciole. Le note di frutta si esplicano in sentori di albicocca, mela, mela cotogna, gelso bianco, mango e pesca. Quindi toni freschi di vegetali aromatici come maggiorana e melissa. Chiude su note di dolci da forno e minerali di pietra focaia. Conferma la sua eleganza in bocca, dove c’è freschezza e molta energia; la sottile carbonica e la tessitura importante sono in bell’equilibrio con la tensione acido-sapida che esalta i ritorni olfattivi, molto coerenti soprattutto nelle note fruttate e minerali. Questo equilibrio tra la freschezza fruttata e i minerali spinge, inevitabilmente, al riassaggio.