Franciacorta Eronero Extra Brut 2014
Eleganza e nobiltà unite a fermezza e a una complessa espressione. Al naso seduce, al palato i sentori vividi e di ottima persistenza fanno innamorare. Buono su ricciola al mango, con spuma di mandorle, basilico e porcini.
- Annata 2014
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 5
- Produzione 3.900
- Prezzo (€) 45,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, perlage fine. Tostature di pane grigliato e nocciole si legano a intriganti note di zafferano e zenzero candito, poi marzapane e pan di Spagna con cannella inseguono il miele millefiori e il polline. Il frutto di nespola, corbezzolo, limone e cedro evolve in pesca in nettare, in albicocca, in arancia anche candita, mango e papaia freschi. Aristocratici fiori di peonia e glicine si fondono al vegetale di foglie di mora e lavanda, a respiri di vetiver e rosmarino, mentre la selce e la pietra focaia conferiscono una nota profonda. Bocca cremosa, fresca, di bella struttura e progressione. Il frutto croccante e succoso bilancia le intriganti tostature e insieme conducono al finale teso, lungo e dagli aromi freschi di limone, erbe e mango verde.