Franciacorta Extra Brut 2013
Extra Brut che non delude mai per finezza, complessità e piacevolezza. Ricco ma non sfrontato, strutturato e mai barocco, può affrontare un filetto di San Pietro in crosta di patate e porcini.
- Annata 2013
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 40.00
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Degustazione
Giallo brillante, impreziosito e illuminato da un perlage sottile e continuo. In bella fusione propone fiori, frutti, dolci tostature e toni minerali. Si parte con il biancospino e il fiore di acacia, per poi passare alla pesca gialla, il melone, le sfumature di albicocca, la susina, la pera e l’arancia, anche in nettare e in scorza. Le mandorle e le nocciole sono fresche, gentilmente tostate e in confetto e accompagnano alle dolcezze della pasticceria soffice e con frolla. Si chiude sulle note minerali di selce e gesso. Anche la bocca convince per piacevolezza ed equilibrio, dove la bella dinamica è sostenuta da una tessitura adeguata, capace di integrare la sapidità e la freschezza. Con grande coerenza torna la sequenza della via diretta.