Franciacorta Extra Brut
Grande assaggio che ci ha sorpreso per la sua compiuta fase gustativa a poca distanza dalla sboccatura... e non smetteresti mai di berlo. Goloso su astice con crema di patate e confettura di Cipolle Rosse di Tropea.
- Annata 2010
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 35.00
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Degustazione
Calice giallo chiaro luminoso con fine perlage, ha naso fresco e dolce nei toni iniziali di crosta di pane, pasticceria alla crema, tostature di mandorle e nocciole, che precedono le note floreali e fruttate di ginestra, mimosa, mela, pera, arancia, bergamotto, kumquat, pesca, melone giallo e una elegante vena minerale di selce. Bocca fresca, morbida, di trama gustativa complessa e continua, grande equilibrio e bella corrispondenza gusto-olfattiva.