Franciacorta Riserva Selezione Brut 2011
Ricco e goloso di frutti succosi, pasticceria alle spezie dolci e fiori mediterranei. Al palato coccola con la sua morbidezza, la bella struttura e i profumati ritorni aromatici. Goloso su capesante gratinate e mini tartara di pesca.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 3700
- Prezzo (€) 45.00
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Degustazione
Giallo dorato brillante con perlage fine. Accoglie intenso e generoso sul frutto polposo di pesca, ananas, mela, banana, mango, arancia succosa, anche in canditi, mandarino, cedro, papaia e il frutto della passione. Note di pasticceria, con le creme al limone e alla vaniglia, la frolla croccante con cannella e la torta margherita, si intrecciano alle mandorle secche e tostate, al croccante di nocciole, ai macaron con crema di pistacchi. Fiori di rosa, zagara e gelsomino si alternano a sensazioni minerali di cipria e gesso, mentre sul fondo emerge un vegetale di foglie di limone, foglie di lavanda e rosmarino. Bocca piena, di grande struttura, con una carbonica cremosa che esalta le espressioni sapide e fresche. Torna il frutto succoso anche sotto spirito, le tostature gentile e le creme golose. Finale lungo e vivace, sapido e di grande piacevolezza.