Franciacorta Satèn 2016
Esita appena versato, approcciando il naso un po’ scontroso, salvo illimpidirsi nella progressione. Al sorso mostra ancora una certa lontananza dall’equilibrio. Bene su vol-au-vent con mousse di sgombro ed erba cipollina.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo luminoso, perlage sottile. Naso dai tratti rustici su toni di tufo, qualche cenno di nocciole, secche e tostate, poi sussurri di ginestra, cachi, grafite e chinotto. Molto cremoso e morbido a livello tattile, mostra un’integrazione delle durezze non ancora compiuta, con sapidità e freschezza a viaggiare in binari paralleli, punzecchiando con una leggera astringenza ai lati della lingua. Al retrolfatto chiama tufo e fiore appassito.