Il Pigro Cuvée Brut 2018
Cresce il Brut di Romagnoli; l’impegno, la passione e l’attenzione profusa negli anni portano a un 2018 vitale e bilanciato, di bel carattere, deciso al palato. Ottimo su un risotto ai funghi porcini e Fontina.
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Acquisto attento
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 18000
- Prezzo 15
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con perlage sottile, accoglie fragrante di pane, pandolce e nocciole anche gentilmente tostati, che dialogano con aromi di arancia e cedro, percorsi da minerali di pietra pomice. Il frutto si allarga a pesca, mela, susina, pera Abate e si avvertono anche note di mandorle, arachidi e anacardi, tutti secchi e leggermente tostati, sfumati da respiri di mandarino, con timbri di caramello e marzapane. Bocca cremosa, fresca, sapida, di tessitura media, sostenuta dal bel profilo della dialettica tra acidità e salinità che suscita succosità e tattilità setosa, appena asciugante nel finale. Il retrolfatto ribadisce il naso dando maggior vigore al frutto, accompagnato da eleganti fragranze tostate e da una mineralità che comanda il finale sui toni di salgemma insieme agli agrumi.
