Il Pigro Cuvée Brut 2020
Accoglie un po’ misurato e vuole attenzione per farsi leggere, fresco sui toni vegetali e poi fruttato. In bocca è più incisivo, di espressività interessante, specialmente nel frutto. Bene su una tartara di merluzzo alla pesca.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro con perlage sottile, al naso è delicato e subito minerale di pietra pomice che dialoga con note vegetali di rabarbaro, timo, salvia e tè verde. Poi si apre su toni chiari di frutto che ricordano mela, pera estiva e cedro, pesca con delicate fragranze di pane, cenni di mandorla fresca e un tocco fiorito di biancospino. Cremoso, sapido e poi fresco, ha tessitura leggera e un buon equilibrio iniziale; in progressione si assottiglia appena e la sapidità va in primo piano. Il retrolfatto è più fuso del naso, dotato di un frutto più incisivo con una bella scia agrumata, cenni fragranti di pane e dolci e finale di salgemma che non copre il frutto.