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Il Pigro Dosaggiozero 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia Romagna Sparkle 2022
ProduttoreRomagnoli

Ancora giovane al nostro assaggio, è tutto giocato sulla freschezza elegante, anche se non riesce ancora a esprimersi completamente. Servitelo, meglio dopo aprile 2022, su un risotto alla spigola con caprino fresco e pesto leggero.

  • Annata 2018
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
  • II fermentazione
  • Alcol 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 25
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Degustazione

Di un bel giallo limone con perlage fine, è molto fresco e delicato al naso, subito su sentori di limone, melissa, nespola e susina percorsi da minerali di pietra pomice e arenaria, da sentori di pane e pan brioche, da note di fieno. Si aggiungono cenni di pepe nero e nocciola secca e nuance di crosta di formaggio. Bocca freschissima, sapida, di buona cremosità e tessitura adeguata, anche se ancora governata dalla sinergia acido-sapida mai spigolosa, appena tesa e dal finale tattile. Il retrolfatto riprende subito il frutto con netta prevalenza di agrumi, accompagnato da minerali e cenni di panificazione. Decisamente giovane, da godere a partire dalla primavera 2022.