Il Pigro Rosé Brut 2019
Non certo esuberante, ma di bel carattere e ampiezza dissimulando maturità. In bocca manifesta la sua fresca tensione, confermando la complessità, con un finale appena severo. Bene su tonno affumicato in salsa di arancia.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Calice rosa buccia di cipolla napoletana solcato da perlage sottile, è misurato al naso, subito sui minerali di pietra pomice, arenaria e scisto che lentamente aprono al frutto. Ecco aromi di arancia, mela e albicocca disidratate, in nettare e poi anche fresche, di pesca ben matura, mentre si inseriscono intarsi dolci e golosi di mandorle e nocciole pralinate, con note di mela cotogna e fico secco, dolcezze di ciliegie in sciroppo, tutti delicatamente percorsi da fini tostature di pane grigliato dai risvolti fumé. In bocca c’è bilanciamento e vivacità per un insieme di struttura poco corposa ma di buono sviluppo. Cremosità, freschezza e poi sapidità si confrontano subito e in progressione la tensione fresco-salina dà lunghezza al sorso, con una lieve severità finale, portando in dote al retrolfatto la carica minerale, ora ricca di salgemma. Subito però si ritrova il frutto del naso ben amalgamato con delle tracce tostate invitanti, poi il proscenio è dei minerali che conservano anche cenni dolci di frutto in pasticceria.