Il Pigro Rosé Brut 2020
Il frutto articolato si fonde con i netti minerali e con le spezie per un insieme invitante. La bocca è ritmata e di netta tensione salina, incentivante. Bene insieme a gamberoni saltati con extravergine, scorza d'arancia e peperoncino.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Calice rosa buccia di cipolla napoletana brillante, solcato da fini bollicine, accoglie sui toni freschi e scuri di chinotto, di bacche di mirto, fino a cenni di mirtillo e visciola; si schiarisce ed ecco arancia rossa con delicate note più dolci di lampone, e ancora la pesca e la susina rossa, sfumati da sentori di ginepro e anice, da note minerali di ardesia e iodio che crescono nel calice. Bocca vivace, di effervescenza fine e cremosa, sapida, di tessitura media e bella continuità, caratterizzata da una progressione salina che tiene banco, sostenuta dalla succosità acida che incontra una vaga pennellata tannica. L’insieme è dinamico e dotato di buon equilibrio, caratterizzato da un ritorno articolato di frutto, sia le note più scure che quelle chiare, con la speziatura e la mineralità di ardesia. Vivace la nota di salgemma che in progressione diventa potente.