Pietrafumante Brut Nature 2020
Gioca sulla dolcezza del miele e dei frutti molto maturi, con nuance invitanti di canditi. In bocca la sapidità lo sostiene, ma poi comanda nel finale appena austero. Bene su pancetta di maiale al forno con prugne e mele.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio caprettone
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 1.200
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Giallo carico brillante con riflessi oro antico e bollicine fini. Accoglie porgendo da un lato note appena austere di fieno e dall’altro una percezione netta e prolungata di miele millefiori e cera d’api, con tocchi dolci di arancia anche candita, toni di zucchero filato e violette candite che si fondono con soffi di frutti stramaturi. La cremosità sostiene l’assaggio che si mostra sapido e poco vibrante, caratterizzato dal frutto maturo che in progressione lascia il proscenio a note minerali di salgemma, sostenute da percezioni gustative appena asciuganti.