Pietrafumante Caprettone Brut 2018
Non urla, ma è loquace nella dialettica tra fragranze e freschezze di frutto e vegetali. In bocca c’è bilanciamento, struttura e una tensione invitante. Bene su cernia al forno in crosta di pane con salsa al limone e cerfoglio.
- Annata 2018
- Denominazione Vs
- Uvaggio caprettone
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 18
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Degustazione
Calice di un luminoso giallo limone solcato da fine perlage, accoglie gentile su sentori fragranti di pane in mollica e crosta chiara che incontrano aromi di fiori e bacca di sambuco e poi freschezze di limone, mapo, pomelo, lemongrass, melissa con cenni di cerfoglio. E ancora note di panificazione si fondono con minerali di gesso, con cenni di pietra pomice mentre si avvertono nespola, ribes bianco, susina, con una nuance balsamica di pino. Bocca cremosa, di bella tessitura, dotata di propulsione acido-sapida che dà verve e arriva appena ad asciugare, ma senza creare storture. Infatti il vino riprende il discorso “mansueto” del naso, fresco e minerale, agrumato e vegetale, avvolto dal fragrante aroma di forno.