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Pietrafumante Caprettone 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneCampania
ProduttoreCasa Setaro

Naso diverso, di bel carattere dotato di una sequenza aromatica invitante e di buona complessità. In bocca è meno coinvolgente per la tensione salina decisa. Perfetto su fritto di triglie e salsa agrodolce.

  • Annata 2017
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio caprettone
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 10000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Giallo dorato deciso, con perlage sottile, è originale al naso nel proporre note iniziali di anice, caramella al sambuco e menta che dialogano con un timbro minerale di pietra pomice e pietra focaia, mentre la declinazione agrumata richiama ai canditi di cedro e bergamotto prima di rivelare il frutto agrumato fresco, cui si aggiunge mela e pesca. Tostature di pane e pandolce si uniscono a miele e sentori di pan di Spagna con bagna alcolica nel finale piacevolmente etereo. Voluminoso, cremoso, è fresco e sapido, dotato di trama leggera, ma di buona continuità; riprende la dialettica sequenziale del naso con una evoluzione diversa, quando da centro assaggio la salinità diventa protagonista e appena disidratante: i toni di salgemma crescono accompagnati da note agrumate più brevi.