Pietrafumante Caprettone 2015
Non c’era nome più calzante per un vino “vulcanico” che fa della mineralità il proprio tratto distintivo. Sorso di pregevole fattura e molto articolato, perfetto per piatti da “sgrassare” e a tendenza dolce, come il baccalà mantecato.
- Annata 2015
- Denominazione Vs
- Uvaggio caprettone
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 18.00
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Degustazione
Giallo intenso con intarsi dorati e fine perlage. Il naso ha bisogno di qualche momento di “riscaldamento”, poi regala un chiaro profilo minerale, evocando piacevoli ricordi di roccia bagnata. Attorno a questa direttrice si accompagnano numerose parallele: dalle fresche note di ginestra alle mandorle tostate, dal cedro candito alla personalità aromatica del mapo, su un piacevole sfondo di note fragranti di panificazione. Ingresso in bocca piacevolmente equilibrato, poi il sorso si allunga in una curiosa scia sapida con intermittenze dolci che, alla lunga, ricorda la frutta secca tostata e caramellata. Buon corpo per un vino dalla piacevole persistenza che, ancora una volta, trova linfa vitale in una pregevole sapidità.