Riserva del Governatore Extra Brut
Originale, ben fatto, con un bel gioco di contrasti, dal naso molto gentile di taglio femminile, cui segue un palato più virile. Bene insieme a una tartara di ricciola, finocchi, arance, con un pizzico di curcuma e pepe nero.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- Fermentazione tank
- Alcool 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 8000
- Prezzo 10.50
Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Naso fresco e fine nei toni floreali di magnolia e rosa fusi a mandorla e nocciola in confetto, mentre il frutto si rivela nei riconoscimenti di uva spina, mela, pera, susina, cedro, mandarancio, arancia bionda, anacardi, pistacchi, banana, per un insieme ben amalgamato. Bocca fresca, sapida, croccante, senza spigoli, di buona continuità che in progressione fa salire la nota salina, protagonista del finale di assaggio senza dominare. Retrolfatto inizialmente in linea in maniera più delicata, poi vira su agrumi e minerali.