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Riserva del Governatore Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBortolomiol

Originale, ben fatto, con un bel gioco di contrasti, dal naso molto gentile di taglio femminile, cui segue un palato più virile. Bene insieme a una tartara di ricciola, finocchi, arance, con un pizzico di curcuma e pepe nero.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 8000
  • Prezzo 10.50

Degustazione

Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Naso fresco e fine nei toni floreali di magnolia e rosa fusi a mandorla e nocciola in confetto, mentre il frutto si rivela nei riconoscimenti di uva spina, mela, pera, susina, cedro, mandarancio, arancia bionda, anacardi, pistacchi, banana, per un insieme ben amalgamato. Bocca fresca, sapida, croccante, senza spigoli, di buona continuità che in progressione fa salire la nota salina, protagonista del finale di assaggio senza dominare. Retrolfatto inizialmente in linea in maniera più delicata, poi vira su agrumi e minerali.