Trentaseimilalasbercia Pas Dosé
Elegante, invitante e da scoprire, al palato ritrova lo stile del naso manifestandosi però appena rigido in chiusura, perfetto per un timballo di maccheroni con melanzane, provola e polpettine.
- Annata 2011
- Denominazione vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.0
- Produzione 1500
- Prezzo (€) 17.00
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Degustazione
Di un bel giallo luminoso con bollicine molto fini, accoglie con eleganti tostature di crosta di pane insieme a toni di ciambelline, di mandorle e nocciole tostate, mentre la dolcezza ricorda il torrone bianco e il croccante; poi il frutto di arancia, mela, susina, nespola e pera, e ancora cenni di pasticceria soffice al cacao, sfumature di fichi con cui fanno intrigante contrasto toni di calcare e salgemma. Fresco, salino, di impatto spesso ed elegante, sollecita il palato in modo deciso riportando tostature e minerali con cenni di radice di liquirizia e il frutto in secondo piano, serrando appena.