Trento 1673 Noir Nature 2017

Degustazione

Giallo dorato con riflessi oro antico e bollicine fini, esprime elegantemente fusione appena lo si avvicina al naso. Non ci sono aromi che comandano, ma uno spartito gentile senza protagonisti e senza una sequenza temporale definita: le fragranze del pandolce e della torta margherita incontrano il limone e il pompelmo freschi e in gelatine, insieme a una nota di zenzero che dialoga con pappa reale e cera mentre mandorle, nocciole e arachidi secche si propongono anche delicatamente tostate e incontrano la torta diplomatica che è avvolta da timbri di ribes bianco, mela, pera, con tratti balsamici e vaghe percezioni di caffè. Freschezza e cremosità sottilissima dialogano con la sapidità mentre la tessitura è media e il vino, avvolgente appena in bocca, si allunga sulla dialettica acido-sapida non spigolosa. La stessa eleganza e misura del naso si trova in bocca con prevalenza di toni agrumati e salini.