Trento Alpe Regis Brut 2017
Buona l'articolazione olfattiva che offre spunti dialettici interessanti, tira fuori carattere alla gustativa, equilibrata e goloso che invoglia alla beva. Da abbinare su un flan di zucchine con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 34,10
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Degustazione
Elegante nel colore giallo oro con fine perlage, si offre caldo e confortante al naso; il frutto infatti è proteso a note più mature di mela cotogna, pera Kaiser e ananas, che dialogano con note scure come biscotto integrale e Ovomaltina. Pappa reale e miele di bosco, con tocchi di pasta choux, marzapane e mandorle tostate alimentano la golosità e sul finale scopriamo pan brioche, polvere di caffè e pot-pourri. La bocca rimane leggermente più scura, è accattivante per una nota di miele molto persistente che dona un tocco di dolcezza, invogliando a un nuovo assaggio; buona l’acidità agrumata che rimane importante e che rende il triangolo acidità, sapidità e morbidezza un lusso per la bocca.