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Trento Maximum Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreFerrari

Oramai un punto di forza della Ferrari, per noi una pietra di paragone. Vino di bella e ampia dialettica gusto-olfattiva, proponiamolo con una parmigiana di mare con calamari e guarnizione di burrata.

  • Annata 2000
  • Denominazione trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 720000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Colore giallo luminoso e perlage fine. Naso dolce e fresco, ampio nei riconoscimenti tostati di mandorle e nocciole anche pralinate, caffè, crosta di pane, seguiti da note floreali di fiori di campo, camomilla e ginestra, dai frutti maturi di banana, pesca, mela, melone, ananas anche in sciroppo e toni di pasticceria con bagna alcolica, vegetali di macchia mediterranea e minerali di ardesia. La bocca è ricca, fresca, morbida, cremosa e di bella struttura, con un ritorno acido-sapido che regala ulteriore vivacità a tutto l’assaggio. Retrolfatto coerente con la fase diretta, mette in evidenza ancora il frutto, più agrumato (gelatine di limone), e le note tostate iniziali.