Trento Perlé Brut

Degustazione

Di un bel giallo carico luminoso, è riconoscibile nel suo accogliere fragrante di pane e dolci soffici da forno, con tostature di mandorle, nocciole e caffè che si fondono con gelatine di agrumi e ciliegia e il frutto fresco di banana, ananas, mela e pesca, e ancora scorza di agrumi al cioccolato, frutti canditi, anice e toni vegetali di macchia con floreali di ginestra e sambuco e respiri minerali di cipria. In bocca è fresco, salino, di bella tessitura, morbido, cremoso, bilanciato, di buon ritmo e tensione, dalla sapidità tattile, in grado di sollecitare il retrolfatto su toni agrumati anche in gelatine, poi la nota minerale di selce con la pietra pomice che diventa protagonista mentre in progressione si riscopre la componente golosa di pasticceria.