Trento Riserva Alpe regis Rosé Brut
Di grande leggibilità su note dolci di pasticceria e frutti. Continuo, risente in chiusura di una leggera prevalenza acido-sapida. Magnifico con filetti di trota salmonata in crosta di mandorle su specchio di patata viola.
- Annata 2012
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 60000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla dal perlage di bella finezza. Al naso è dolce di note di pasticceria con zucchero vanigliato (torta diplomatica), di fruttati di pesca, lampone, arancia, mandarino, kumquat, melagrana, ananas, susina, ribes e mora, percorsi da vegetali di salvia, timo e floreali di rosa e mimosa e finale che ricorda la pastiera napoletana. Cipria e mandorla in confetto completano il bouquet. In bocca ha un ingresso morbido e di buona freschezza, con tessitura cremosa e adeguata struttura per un equilibrio bilanciato. Nel finale tende a salire di acidità serrando l’assaggio su toni leggermente più agrumati e di mandorla.