Trento Riserva Blanc de Blancs Nature 2020
Freschezza, croccantezza, vitalità con cenni di profondità, si fa lentamente scoprire al naso che irretisce. In bocca più giovane e un po' leggero, dal finale appena severo. Bene su risotto al pesto delicato, con vongole e dentice.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 32,40
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Degustazione
Di un vivo giallo limone dai vaghi riflessi verdolini, solcato da fine perlage, è fresco e gioioso al naso nel porgere aromi di lime, melissa, mapo, lemongrass, mela Granny Smith, pera coscia e uva spina, sfumati da respiri fioriti di mughetto e rincospermo, da note di calcare e gesso. Si addolcisce delicatamente su sentori di mandorla in confetto, mentre la fragranza del pane e del pandolce si avverte e cresce, con cenni tostati di dolci da forno. La cremosità è molto sottile e integra la bella dialettica acido-sapida, ribadendo sul palato tutte le note fresche del naso. In progressione la tessitura fa fatica a confrontarsi con le componenti dure che ora si trovano appena scisse, suscitando un finale un po’ austero, in cui il vino stringe su note di gesso e limone.