Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2009
Stupisce per freschezza e vivacità, è articolato, profondo ed elegante, dal frutto gentile e invitante, dotato di una bocca tesa e ritmata. Ottimo l’abbinamento con un trancio di ricciola al burro, tartufo nero e scorza d’arancia.
- Annata 2009
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 64.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo oro, con perlage fine, è ampio, fresco, elegante al naso, su note fresche di ananas, pesca, mandarino, che dialogano con fragranze di pane e pandolce, con toni di croccante alle mandorle e nocciole. Ecco il fico, l’albicocca, il bergamotto, mentre una nota trasversale di polvere da sparo e di pietra focaia percorre il quadro. La zuppa inglese, il panforte, insieme a sentori di iodio e salgemma, creano un avvincente contrasto. Bocca avvolgente, fresca, cremosa, sapida, dinamica e ritmata, ricca di una articolazione minerale che riprende il naso e sostiene la dialettica di frutti e pasticceria, con sentori di gianduia, fico secco e liquirizia in radice che completano il quadro.