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Trento Tridentum Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCesarini Sforza

Brut dai toni caldi e sensuali mai noiosi, che sa esser vivacemente morbido. Soddisfa per la sequenza dinamica ed equilibrata dei sentori e delle sensazioni. Gustare con tortellini di pesce in brodetto di scampi e cime di rapa.

  • Annata 2012
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottigla
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 100000
  • Prezzo 26.60

Degustazione

Si presenta nel calice con un bel giallo intenso e un elegante perlage. Il naso è goloso, solare e di grande finezza. Ci inebria subito con la frutta gialla: il melone, l’ananas, la mela, la pesca, la susina, la papaia e gli agrumi in gelatine. Seguono note di pane caldo che via via si addolciscono in pasticceria da forno, pasta sfoglia caramellata e le mandorle pralinate. Non manca un fiore di ginestra e acacia, il finocchietto, la mentuccia selvatica, l’anice anche in sciroppo e un elegante minerale di selce. Il palato è croccante e morbido, con un’effervescenza sottile ben presente e dinamica, che va a ritmo con la vivacità dei sentori che si ripropongono come al naso. Buona la spalla acida, la struttura e la persistenza, il tutto in un insieme armonico e bilanciato.