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Valdobbiadene Col del Sas Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreSpagnol

Extra Dry dalla fase olfattiva già compiuta, che ha bisogno di qualche mese di bottiglia per integrare quella gustativa. Di sicuro effetto su una tempura di mazzancolle aromatizzata con salvia e cedro.

  • Annata 2015
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 140000
  • Prezzo 10.50

Degustazione

Di colore giallo pallido solcato da un perlage abbastanza fine, ha naso fresco, dolce e di buona intensità nei toni iniziali di fiori e vegetali. Si alternano glicine, biancospino, macchia mediterranea, salvia e melissa, che danno poi spazio a limone d’Amalfi, arancia bionda e kumquat, poi pesca, mela, pera e mandorla fresca. Bocca vivace, dall’ingresso morbido e abbastanza equilibrato; nel prosieguo dell’assaggio la sinergia acido-sapida tende a prendere lievemente il sopravvento, portando a un retrolfatto che parte dolce e chiude con agrumi e note sapide.