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Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBortolomiol

Molto espressivo, è vitale di fiore e frutto e di bella articolazione. Fresco e salino, ha una buona larghezza che dà carattere, dinamica e originalità. Bene su un crudo di cefalo con sfoglie di mango, granella di nocciole ed extravergine.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 16000
  • Prezzo 16.30

Degustazione

Giallo chiaro brillante, con perlage sottile, è fresco e invitante al naso, subito di fiore croccante che richiama rosa, glicine, mughetto e acacia, in stretto dialogo con il frutto articolato di pesca, melone, arancia, mango, nespola e cedro, mentre si aggiunge il vegetale mentolato, toni di maggiorana e foglia di limone. Sentori minerali di gesso e selce percorrono il quadro, accompagnati da mandorla fresca insieme a toni di confetti. Fresco e sapido, di bella cremosità, ha tessitura media e una progressione salina che dà spessore. Il retrolfatto riprende il naso, aggiungendo un sentore di nocciola secca progressivo che dà consistenza alla percezione di fiore e frutto, con la mineralità di gesso e salgemma ben definite.