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Verdicchio dei Castelli di Jesi Caterina Dosaggio Zero 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneMarche Sparkle 2022
ProduttoreVallerosa Bonci

Interessante, gentile più che esuberante, è giocato su una freschezza importante che dà verve al naso e in bocca comanda con la sapidità, rendendolo partner ideale per un umido di coda di rospo e patate.

  • Annata 2012
  • Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
  • Uvaggio verdicchio
  • II fermentazione
  • Alcol 12
  • Voto 4
  • Produzione 3000
  • Prezzo n.c.
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Degustazione

Giallo paglierino carico solcato da bollicine finissime, è delicato al naso e subito balsamico su toni di menta e alloro che incontrano minerali di pietra pomice; lentamente si concede ed ecco delicate tostature di pane e nocciole con nuance fumé che anticipano aromi freschi di scorza di limone, seguiti da pesca, ananas, banana, mela e pera, percorsi da sentori di pepe bianco, da fragranze di tarallo napoletano. Molto fresco, di effervescenza fine e decisa, è sapido e di trama media, caratterizzato da un allungo acido che in progressione è supportato dalla salinità e crea tensione senza arrivare a essere severo. Il retrolfatto parte con le note più morbide di frutto dolce insieme alle fragranze, poi si scopre la frutta secca con i minerali mentre cresce la dote agrumata con i timbri di salgemma, a diventare, insieme, protagonisti in persistenza.