Dal 20 giugno parte la stagione estiva a L’Altro Vissani Cortina dell’ Hotel Bellevue Suites & SPA

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Riapre domani l’Hotel Bellevue di Cortina d’Ampezzo per dare il via alla stagione estiva e con lui anche l’Altro Vissani, la sede ampezzana dello chef umbro.

vissani

Da domani, venerdì 20 giugno, l’Hotel Bellevue di Cortina Suite&Spa da ufficialmente il via alla stagione estiva riaprendo al pubblico. Lo storico albergo simbolo della ospitalità ampezzana, sorge nel cuore della Regina delle Dolomiti, a pochi passi dalla famosa zona pedonale Corso Italia e da dicembre 2013 la gestione del ristorante interno della struttura è stata affidata a Gianfranco Vissani che ha creato l’  Altro Vissani Cortina sede ampezzana del maestro.

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La filosofia gastronomica che caratterizza il ristorante è quella storica dello chef umbro, dunque materie prime semplici, stagionali e di indiscussa qualità per realizzare dei piatti di grande effetto ma dai sapori chiari, ben distinti in ogni boccone. Tante ed interessanti creazioni firmate Vissani, andranno a comporre la nuova carta del ristorante, tra i primi troviamo i casunziei di rapa rossa al burro di limone e semi di papavero e gli immancabili spatzle di spinaci con speck e panna , cotti nel tè nero agrumato nel pieno rispetto della tradizione gastrnomica locale. I sencondi includono vedono anche golose proposte a base di pesce come branzino arrostito con vongole veraci e spinaci saltati al profumo di cannella, il baccalà con prugne, pinoli e pomodoro, olive taggiasche e peperoncino erotico e ancora gamberi scottati con scaloppa di fegato d’oca e aceto balsamico tradizionale, purè di patate viola oppure il salmone marinato alla fragola con capperi cappuccini, zucchine novelle e frullato di acciuga.

Suite Superior dell' Hotel Bellevue Suites & SPA (2)

L’Hotel Bellevue di Cortina Suites & SPA da luglio 2013 è entrata a far parte della collezione dei ‘’boutique hotel’’ di Sorgente Group, che possiede e gestisce direttamente altre due strutture in Francia con il marchio Sorgente Hotels and Resorts.
Sorgente Group è un gruppo finanziario che opera nel settore delle dimore di gran lusso e punta soprattutto su location d’eccezione, immobili di grande pregio storico architettonico e una gestione molto attenta alle diverse esigenze della clientela.

di Luciano Nebbia

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Valentina Venturato

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Dal 20 giugno parte la stagione estiva a L’Altro Vissani Cortina dell’ Hotel Bellevue Suites & SPA
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Dal 20 giugno parte la stagione estiva a L’Altro Vissani Cortina dell’ Hotel Bellevue Suites & SPA
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Riapre domani l'Hotel Bellevue di Cortina d'Ampezzo per dare il via alla stagione estiva e con lui anche l'Altro Vissani, la sede ampezzana del chef umbro.
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