Appuntamento – Domenica 24 novembre cena a quattro mani. Casa Coppelle ospita Magorabin!
Dopo i bei festeggiamenti per il decennale, nel ristorante Casa Coppelle a Roma continuano gli appuntamenti interessanti. Domenica 24 ci sarà infatti una cena con uno chef perfettamente allineato al loro concetto di “lusso per tutti”: Marcello Trentini del Ristorante Magorabin di Torino. Trentin è uno chef che ha fatto della ricerca la struttura fondante della sua filosofia gastronomica. Punti cardine del suo modo di lavorare sono la selezione incredibile di materie prime provenienti dal suo territorio e non solo, piatti con sapori che sembrano rimandare continuamente ad una cucina internazionale e molto contemporanea. E poi quel suo modo di accogliere il cliente in Magorabin e di essere presente nel ristorante con la sua forte personalità, con il suo gusto acuto e il suo modo gentile.
Casa Coppelle e Magorabin condividono il concetto di “casa”, di “condivisione” e di “incontro tra culture”: è nell’incontro, appunto, che si cresce umanamente e professionalmente, è nella condivisione della propria sapienza che si impara la dedizione per questo mestiere. La cena sarà un riassunto di tutto questo con un susseguirsi di piatti dall’anima italofrancese con l’unione delle spettacolari preparazioni di Marcello Trentini. L’abbinamento vini sarà una selezione delle etichette di alcuni dei fornitori vitivinicoli più vicini a Casa Coppelle e alcuni dei piatti in menù saranno preparati il riso dell’azienda RisoBuono e la pasta del Pastificio dei Campi.
Questo il menù della serata
Macaron e canard
Lingua, gamberi e mandarino
Il vitello e il tonno
Maccheroncini al pettine con baccalà, crema di ceci, cipolla rossa e rosmarino
Risotto con piccione alla brace
Maialino alla Rossini
Minestra di maracuja, frutta e verdura
Millefuille cacao, olio e.v.o. e cachi
Costo della cena: 90,00 euro vini inclusi
Per info e prenotazioni
Ristorante Casa Coppelle
Piazza delle Coppelle, 49
00186 Roma
Tel. 06.68891707
prenotazione@casacoppelle.com
www.casacoppelle.com