Collezione Riesling Brut 2008
L'incipit è vibrante, cupo e giocato su una notevole complessità. Spazia tra toni vegetali, balsamici e di frutta molto matura, poggiando su un impianto di buona freschezza e acidità. Da abbinare a coniglio alla cacciatora al pepe rosa.
- Annata 2008
- Denominazione Vsq
- Uvaggio riesling
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 35,80
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Degustazione
Giallo ambra, dai bagliori oro. Ha perlage fine, ma non particolarmente intenso. Si presenta subito con toni particolari di cipresso, alloro, rosmarino e incenso di chiesa. Porta poi verso note più dolci di miele di timo, cedro candito, mela cotogna cotta, uva passa, rosa canina, albicocca disidratata, arancia, tozzetto all’anice e mandorla. Sopraggiungono accenni minerali di pietra focaia e idrocarburi, che portano verso una lieve vena alcolica, quasi di grappa. È muscolare. Sapido e fresco e al contempo quasi austero e severo. Rimane in fondo il tannino, ancora presente, che serra un po’ la bocca.