Daunia Sansevieria Rosé Brut 2019
Esuberante al naso nelle note dolci di frutto che incontrano toni cupi vegetali in una dialettica ricca che vuole bottiglia per fondersi. In bocca è fresco e sapido, filante e di buona struttura più fuso e vitale. Bene con rigatoni alla coda alla vaccinara.
- Annata 2019
- Denominazione Daunia Igp
- Uvaggio uva di troia
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 5.280
- Prezzo (€) 42,00
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Degustazione
Bellissimo rosa carico con netti riflessi rame, brillante, solcato da fine perlage, intenso nel porgere subito aromi fruttati di lampone, anche in gelatine, granatina, mela Annurca anche disidratata, fragole in macedonia, solcati da note verdi di foglie di mirto, rabarbaro e rosmarino. Si rende un po’ più mite e avvertiamo respiri fioriti di lantana e peonia, mentre la dolcezza ricorda il gelo al cocomero, richiama pasta di mandorle con bagna all’alchermes, violette zuccherate e ancora chinotto anche candito con toni di cera d’api. Bocca fresca e salina, di bella tensione e grande morbidezza, con una delicata pennellata tannica integrata dalla tessitura, tra succosità e morbidezza. Il retrolfatto gioca su una dialettica più fresca e meno accattivante, tutta frutto. Vuole ancora vetro per rivelarsi appieno.