Brut
Ideale per ogni circostanza. Fresco, elegante e determinato. Naso ampio, intrigante e per niente scontato. Palesa soltanto una nota appena calorica che rende perfetto l'abbinamento a un filetto di maiale con noci e salsa di ribes.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Brillante e luminoso nella sua veste di oro giallo con lampi di limone maturo. Il perlage è molto fine e intenso. Avvicinato il calice al naso si avverte sin da subito una percezione floreale e di tostature, accompagnata poi da riconoscimenti fruttati e minerali. Si coglie il fiore della magnolia e il fiordaliso che si lasciano abbracciare da una nota tostata di caffè e mandorle, alla quale si aggiungono pera e mela, nonché platano e Limone d’Amalfi. Frutta secca in successione e toni nocciolati e burrosi arricchiscono ulteriormente i sentori. Selce e polvere da sparo chiudono uno spettro dai risvolti eterei. Il sorso è vitale ed elegante, ben giocato sulle cremosità suadenti e la determinazione dell’acidità. Riporta al palato le note alcoliche che anche il naso aveva registrato come brandy. Buona la struttura e la freschezza complessiva che obbligano necessariamente al nuovo sorso.