La Dama Forestiera Nature 2019
Ha un profilo rigoglioso e suadente per la ricchezza accattivante e multiforme del frutto e i tratti di pasticceria. Poi è vitale, ricco e salino, più ritmato al palato. Godere su guancia di vitello al forno con patate, funghi e zenzero.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio montepulciano 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4.5
- Produzione 3.000 (1,5 l)
- Prezzo (€) 65,00
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Degustazione
Giallo dorato intenso e brillante, percorso da fini bollicine, al naso è intenso e giocato sulla golosità nell’accogliere con un frutto polposo, dolce e multiforme di arancia, albicocca, pesca, litchi, kumquat, mela e pera, espressi a piena maturazione, in nettare e in sciroppo, che va a incontrare golosità di pan di Spagna con bagna all’alchermes e crema di burro, tutti percorsi da respiri di petali di rosa e lavanda, con intarsi di rosolio. In felice contrasto scopriamo dei tocchi scuri di crosta di pane grigliato, pietra focaia, scisto e radice di liquirizia, mentre ribadisce la dolcezza nei toni di confetture, anche in una seducente crostata, con tocchi di bignè ripieni di chantilly al rum. Bocca vitale per la freschezza e la sapidità, cremosa e di bel volume, dotata di tessitura adeguata alla spinta acido-salina per un insieme vivo e ritmato che riprende la ricca tavolozza in una veste più croccante, aggiungendo una lunga e vivida percezione di salgemma.