Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2017
Si rivela lentamente tutto eleganza e freschezza, ma meno profondo che in altre annate. In bocca la freschezza di acidità e sale comanda, rendendo il finale appena nervoso. Giovane, da godere su calamari ripieni, in umido.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi argentei e perlage fine, è elegante e misurato al naso nel porgere sentori minerali di pietra pomice e pietra focaia che vanno a fondersi con aromi di limone, cedro, mapo, con mela Granny Smith, uva spina, mentre avvertiamo respiri fioriti di rosa canina insieme a note di pepe bianco. Ecco aromi di pera che declina anche in una torta, accompagnata da sentori di mandorla secca. Molto fresco, sapido, di trama media, ha una progressione ancora un po’ tesa sulla dialettica acido-sapida, non spigolosa, che accorcia lo sviluppo. L’insieme ha un piglio fine e ritrova gli agrumi con tratti minerali chiari di selce e salgemma, insieme a note di frutta secca.