Alta Langa Espressione Bianc Pas Dosé 2018
Coinvolgente, elegante e ben giocato, soprattutto al naso. Bella l'ampiezza dei riconoscimenti. Energico ed educato al sorso, ma con un finale appena austero che imbriglia leggermente il sorso. Buono su risotto al Taleggio e mandorle.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 6.478
- Prezzo (€) 40,00
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Degustazione
Colore di bella intensità che porge un giallo quasi oro, attraversato da un perlage molto fine e intenso. Il naso racconta di golosità dolci sin dal primo momento. Frutta matura negli aromi di pera Kaiser e mela Golden, poi si incontrano il mango e la papaia che portano con loro anche una trama di agrumi verdi, dove il limone si confonde con il lime e insieme conducono a percezioni di erbe aromatiche e a cenni lievi di balsamicità marine. Dolcezze di miele di sulla e spezie come lo zafferano si sommano a tracce di crosta di pane. Trecce minerali bianche di gesso e travertino completano il bouquet. Impatto gustativo energico ed elegante allo stesso tempo. Spuma di bella cremosità e flash salini che si intrecciano, offrendo un bel contrasto. Dinamico e di buona struttura. Il tannino presente in modo appena più evidente implica una chiusura del sorso che serra inevitabilmente.