Piemonte Pinot Nero Cocchi Rosé Brut
Si rivela lentamente, aggraziato tra frutti rossi e fiori, con toni più dolci e tratti originali. In bocca è vitale e dotato di discreta struttura che lo rende vivace e progressivo. Goloso su polpette di vitello fritte e salsa agrodolce.
- Annata s.a.
- Denominazione Piemonte Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione tank
- Alcol 12,5 verifica
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 13,00
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Degustazione
Il calice rosa corallo brillante, percorso da fini bollicine, porge eleganti e delicati profumi fioriti di rosa, peonia e acacia che vanno a fondersi con intriganti note di confettini alla cannella, per poi aprire a un frutto di approccio leggermente sussurrato. Fragolina di bosco e lampone sono i primi riconoscimenti, poi chinotto e mandarancio. In secondo piano note di mora e visciola, mentre si schiarisce su aromi di pesca tabacchiera, melone invernale e gelso bianco, con nuance di salvia, per un insieme che lentamente si distende anche in termini di intensità. Effervescenza molto fine e di bel volume ben amalgamata con la freschezza e la sapidità a creare un riflesso retronasale coerente e più croccante che già avverte una presenza minerale. La tessitura media e continua riesce a incontrare abbastanza bene la sinergia acido-salina e il vino si sviluppa succoso di frutto, con tratti fioriti e una scia di selce, scisto e pietra pomice che va al comando.