Alta Langa Cuvée 36 Mesi Brut 2016
Accattivante al naso su note dolci fruttate e di pasticceria, in bocca cerca un amalgama migliore, che il tempo saprà dargli. Abbinatelo a paccheri con melanzane, friggitelli e Pomodorini del Piennolo del Vesuvio.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 23,90
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Degustazione
Sboccato molto recentemente, si presenta di colore paglierino molto chiaro con perlage fine. Al naso subito sentori dolci di pasticceria da forno, confetti e miele. Seguono rapidamente toni fruttati di pesca, agrumi, limone in primis, mango, ananas, pera e albicocca, insieme a note floreali di gelsomino, magnolia e rosa. Non mancano spunti vegetali di erba medica e melissa con nuance minerali di argilla. Bocca fresca, di sottile e cremosa carbonica, buon corpo, non ancora perfettamente fusa. Retrolfatto abbastanza coerente con finale di limone d’Amalfi. Potrebbe migliorare con qualche mese in più di affinamento in bottiglia.