Alta Langa Cuvée 36 Mesi Pas Dosé 2017
Leggibile e diretto, quanto ricco e voluminoso, sia al naso che in bocca. Dolcezze fruttate, giusta cremosità e freschezza in bocca, con un finale appena severo, lo rendono ideale per dei gamberoni bardati con pancetta, su mousse di ceci.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 27,90
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Degustazione
Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Brillante ha finissime bollicine che armoniosamente salgono in superficie in ordine continuo. La prima sensazione che colpisce è la fusione tra mineralità e frutta, dove la pietra pomice e il cerino spento si uniscono alla nespola, all’albicocca, alla pesca gialla, alla papaia e all’avocado, dando vita a dolcezze che sconfinano nella pasticceria ricca di vaniglia e crema al limone. L’ingresso in bocca è suadente. Ricca e cremosa la spuma, che porta con sé sapidità e giusta spalla acida. È un vino dinamico ed elegante al tempo stesso, capace di essere equilibrato e pur vivo e vibrante al sorso. Tende forse al tannino la chiusura che, pur rimanendo lunga e aromatica, finisce per serrare leggermente.