Alta Langa Riserva Cuvée 120 Mesi Brut 2010
Raffinata eleganza e complessità di un vino che si racconta senza indugi e che non smette di esprimere note nuove a ogni olfazione. Equilibratissimo, lungo, invitante, non si lascia nel calice. Godere su una lepre in bianco.
- Annata 2010
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 70,90
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Degustazione
Dorato brillante con perlage finissimo, è subito loquace, ampio e invitante nel porgere una tavolozza raffinata e fusa, a partire dagli aromi di kumquat, arancia, mandarino che incontrano soffi di biancospino, mentre scopriamo prugna fresca e in confettura, mela, cotognata, tutti percorsi da minerali eleganti di selce e calcare, in dialogo con tocchi di miele e pappa reale. Si allarga ora sulla dolcezza ed ecco un panettone con glassa allo zucchero e mandorle, insieme a garbate tostature di pane, percorsi da timbri gentili di zenzero, mentre ora la mineralità ricorda la pietra focaia e scopriamo nuance di fondente… Colpisce l’equilibrio, fondato su una soffice effervescenza, una freschezza succosa, la salinità setosa, e una struttura importante mai ridondante, per un insieme che incentiva veramente la beva. Articolato e fuso nel riportare la tavolozza del naso, stupisce la sensazione d’insieme che agli agrumi unisce la percezione di una colomba ricca di scorza d’arancia candita, con glassa e mandorle, in bel contrasto con minerali scuri…