Alta Langa Rachele Rosé Brut 2019

Degustazione

Calice di un seducente rame chiaro con riflessi arancio brillanti, solcato da fine perlage. Porge subito una netta fusione agrumata che racconta di arancia rossa, chinotto e kumquat e incontra mango, licci, pitaya, uva spina, ribes nero, tutti sfumati da respiri gentili di peonia e fiori di limone e da “graffi” minerali di gesso e scisto. Ecco toni di pane all’uva, di pan di Spagna con bagna alcolica, con nuance di prugna e fico disidratati, cenni di mandorla e nocciola secche, nuance di caffè. Bocca di freschezza succosa e cremosità soffice, è sapida e di tessitura media, caratterizzata da un bel volume gustativo che si allunga sulla dialettica fresco-salina, mai severa. Il frutto rimbalza nel cavo orale, raggiunto poi da una vena minerale di salgemma, poi più scura di scisto, insieme protagoniste senza dimenticare gli agrumi e una nota alcolica sempre presente.