Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Brut 2017
Sviluppato su note fragranti e golose, il respiro risulta ampio e profondo, di bella vitalità. L'assaggio è rinfrescante e poi un po' stretto e austero per una nota tannica. Bene su risotto ai mirtilli e crema di caprino.
- Annata 2017
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 4.500
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Rosa corallo dalla bollicina fine, accoglie su temi dolci che fanno immaginare di entrare in un negozio di caramelle, con marshmallow, violette in confetto e meringhe. Bello il frutto di melagrana, ciliegia, lampone, mora e ribes. Poi un accenno di mirtillo e una cascata di freschezza agrumata di pompelmo rosa e mapo. Note di arancia sanguinella candita, cenni di zenzero candito e soffi di marzapane e accenni di pasticceria riconosciuti in tocchi di macaron lo rendono goloso, mentre respiri di foglie di pomodoro e rosmarino aggiungono brio. Al palato è fresco e cremoso, a tratti dissetante, dotato di buona dinamicità e di discreto equilibrio; in progressione manifesta una tessitura un po’ leggera e diventa un po’ verticale e una nota tannica aggiunge un tratto ruvido appena astringente che non aiuta. Ancora giovane.