Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé 2012
Vino lineare e facile da leggere, coerente nelle varie fasi della degustazione e di buona dinamica, da abbinare a delle cozze di Olbia gratinate e appena piccanti.
- Annata 2012
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 24.00
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Degustazione
Un perlage sottile illumina un calice color buccia di cipolla con riflessi ramati, che attacca su toni di macchia e sentori di panificazione. I frutti sono rossi come la ciliegia e la visciola e quelli a bacca ricordano il ribes, il mirto e il mirtillo. Poi mela, sottili sfumature di lampone, melagrana, arancia e chinotto, per chiudere sul minerale di scisto. Di carbonica sottile, fresco, abbastanza bilanciato, sapido e di media tessitura, sollecita sul palato un frutto più croccante e la nota minerale.