Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020
Gioca sul frutto dolce e goloso, mancando appena di verve al naso. Invece in bocca accoglie avvolgente e molto vivace, per poi assottigliarsi. Bene su una vellutata di cannellini, con gamberi scottati e profumo di arancia.
- Annata 2020
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo intenso e vivace, brillante e solcato da fini bollicine, porge intenso aromi di frutta polposa nei ricordi di albicocca, pesca e ananas in sciroppo e nettare, di mela e pera anche grattugiate, con una timida nota di arancia spremuta a dare brio, insieme a cenni di lemongrass e melissa. Si aggiunge un tocco di yogurt agli agrumi, insieme a dolcezze di strudel con respiri delicati di fiori di lavanda secchi e tè al bergamotto. Cremoso e di bella vibrazione acida, è sapido e di tessitura leggera, caratterizzato da un allungo sulla scia salina che attira le percezioni sulla lingua senza suscitare spigoli, ma focalizzando il retrolfatto su sentori agrumati e salgemma, dopo aver confermato rapidamente le dolcezze fruttate del naso.