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Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttorePietro Torti

Vino di bello spessore olfattivo e gustativo, che nella prima fase fa bella mostra di tostature dolci e pasticceria, mentre in bocca è dinamico e ritmato, doti che ben si adattano a una sella di coniglio in porchetta con finferli.

  • Annata 2014
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Un bel colore giallo brillante accoglie un perlage sottile e continuo. Attacca con le tostature dolci di pasticceria anche alla crema, poi i toni della panificazione, per passare al frutto. La mela iniziale è in tutte le sue declinazioni, in frutto, pasticceria e distillato, poi la pesca e l’albicocca, quindi il melone. Gli agrumi si esprimono con i riconoscimenti del bergamotto, dell’arancia, del cedro e del mandarancio, poi è la volta della susina, del melone e della nespola. Banana, ananas e papaia, si rinfrescano con il tratteggio di zenzero, declinato anche candito. Chiude sulla nota minerale di argilla e pomice. L’ingresso in bocca evidenzia una carbonica sottile e un vino di bella freschezza e sapidità. La tessitura è adeguata e integra anche una raffinata e piacevole vena tannica. Con coerenza ripropone la via diretta.