Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Brut 2021
Bello, dinamico e vibrante, gioca sulla leggiadria. Naso ricco di frutti e fiori, che poi lasciano al palato un impatto fresco e tonico, dove la dialettica è ben espressa e franca. Bene con un risotto alla crema di scampi d'altri tempi.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Intrigante rosa cipolla limpido, chiaro e luminoso, con un perlage molto fine e dinamico. Parla subito di frutti golosi, dalla susina all’arancia, dalla melagrana al gelso, dal ribes per finire poi alla mora e al mirtillo. E poi ancora fragolina di bosco oltre la quale, su una base dolcemente agrumata, si innestano piacevoli profumi floreali di geranio e fiori di melograno. Note balsamiche ed erbe officinale, passando anche per la liquirizia e il bergamotto, portano verso richiami cremosi e dolci di pasticceria secca da tè. In bocca esprime al meglio tutta la gamma di sensazioni e profumi già presentata al naso, grazie alla freschezza gustativa, alla dinamica e salti dalla morbidezza all’acidità, che corroborano il palato. Il sorso ne gode e si allunga in un bel finale, lasciando la bocca soddisfatta e golosa, in attesa di un nuovo sorso.