Farfalla Noir Collection n°12 Extra Brut
Naso timido e scuro su note di minerali e tostature che comandano; bocca decisamente più leggibile e invitante, più fresca e leggiadra nella declinazione. Giovane ben si addice ad accompagnare un classico coniglio alla cacciatora.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Giallo con riflessi dorati con nuance rosa e perlage sottile. Naso un po’ timido su note scure minerali di scisto e di caffè in polvere, poi sentori vegetali di felce, erba medica e trifoglio, toni fruttati di agrumi, mela, pera e melagrana. Gustativa più leggibile e piacevole, fresca e morbida, di bella cremosità e dinamica e buon equilibrio acido-sapido. I ritorni olfattivi sono decisamente più freschi, fruttati e floreali, evidenziano note di rosa, peonia, arancia rossa, mela Annurca, pera anche grattugiata, Limone d’Amalfi e melagrana. Buono il finale agrumato che spinge al riassaggio. Giovanissimo, vuole vetro fino alla primavera del 2025, quando riuscirà a stupire.