Farfalla Noir Collection n°7 Zero Dosage

Degustazione

Ha un colore giallo brillante che tende all’oro e ha un perlage di media finezza. Al naso si presenta abbastanza intenso, con toni minerali in primo piano e il frutto a seguire, a cui si accompagnano sottili sfumature floreali. Dopo i sentori di selce e pietra pomice, si riconoscono la pesca gialla, il melone, la susina e la pera, poi kiwi e ananas poco maturo. Respiri di melissa aprono poi ai fiori di acacia, quindi cedro e arancia bionda e alle note di nocciole e mandorle anche tostate e sentori di panificazione. Vaghe nuance di bacche rosse arricchiscono. Il sorso è fresco e sapido, dalla carbonica un po’ voluminosa e di tessitura media, appena sufficiente a bilanciare le componenti dure. Il retrolfatto torna sul frutto, ma in veste più giovane, mentre il finale è degli agrumi e della nota minerale.