Farfalla Noir Collection n°11 Extra Brut
Elegante e aristocratico nel modo in cui si concede, al naso come al palato, rivelando anche un animo succoso e accattivante di pasticceria e frutta elaborata. Buono su crostino con spuma al burro, acciughe del Cantabrico e vaniglia.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi oro antico e perlage fine. Immediato e invitante, ricorda da subito i ribes nero e bianco anche in succo, seguiti da note di caramello e confettini all’anice. Sfumature citrine di limone verde portano a ricordi di gelée al cedro e all’arancia, pesca candita, nettare di albicocche, confettura di susine e ancora a note di crema pasticcera, di sfoglie dolci al burro, accompagnate da fiori di sambuco e mughetto. Sfumature di legno di sandalo si fondono al rosmarino e sulla stessa scia a ricordi di salgemma e arenaria. Palato cremoso e dissetante, di bella dinamica e freschezza, con ricordi di mela, limone ed erbe aromatiche a ravvivare l’insieme. Di tessitura allungata, ha finale teso, salino, di buona persistenza.